Sauerkrautsaft

Sauerkrautsaft – gesunder Saft aus Weißkohl

Sauerkrautsaft ist ein gesunder Saft, der aus Sauerkraut gepresst wird. Sauerkraut wird aus Weißkohl hergestellt und es gibt verschiedene Verfahren wie das gemacht wird. Weißkohl und das daraus entstehende Sauerkraut, enthält wie viele andere Obst und Gemüsesorten wertvolle Inhaltsstoffe, reichlich Kalzium, Vitamin A und C, kein Vitamin B 12 wie oft angenommen aber ist sehr gesund.

Gesunder Sauerkrautsaft

Dass Sauerkrautsaft sehr gesund ist, wissen leider noch nicht sehr viele Menschen. Besonders bei Darmproblemen und Diäten, wird Sauerkrautsaft als Hausmittel gegen Verstopfungen und zum natürlichen Abführen von Heilpraktikern und Hausärzten empfehlen.

Aber was steckt tatsächlich drin im Sauerkraut und welche Inhaltsstoffe sind besonders nützlich für unsere Gesundheit? Der relativ hohe Kalziumanteil in einem natürlich hergestellten Sauerkaut und daraus gewonnenem Saft, ist sehr gut für

Sehr viel Kalzium plus Vitamin A und C im Sauerkrautsaft

Sauerkrautsaft ist nicht nur ein Hausmittel gegen Verstopfung und wirkt als natürliches Abführmittel, sondern hilft den Darm reinigen und besonders im Winter, kann Sauerkrautsaft mit viel Vitamin A und schon mit einer kleinen täglichen Menge einem Kalziummangel und für ausreichend Vitamin C im Körper sorgen.

Die Annahme, dass gesunder Sauerkrautsaft sehr viel Vitamin B 12 hat, ist nicht richtig. Es ist ein geringer Anteil an Eisen im Saft enthalten, aber für einen Mangel an Eisen sollte man auf andere Säfte mit viel Eisen hier zurückgreifen.

Sauerkrautsaft Inhaltsstoffe und Eigenschaften

Die wertvollen Inhaltsstoffe von Weißkraut und dem daraus entstehenden gesäuertem Kraut durch Vergärung, wurden schon von Eltern und Großeltern genutzt, auch wenn diese Wirkstoffe noch nicht so erforscht und namentlich bekannt waren.

Wirkung von Inhaltsstoffen durch Weißkraut Gärungsprozess:
  • Natrium ca. 650 mg (Salz für die Herstellung nötig)
  • Kalium 170 mg (Salz für Herstellung – nötig)
  • Eisen 1,5 mg – nicht viel aber nützlich
  • Vitamin C 14,7 mg – gut und wichtig für den Körper
  • Vitamin A 18 UI – reich am wichtigen A-Vitamin
  • Kalzium 30 mg – sehr gut für Haut, Haare und Knochen
  • Magnesium 13 mg – versorgt Muskeln und Gewebe

Enthalten ist kein Vitamin B 12, wenig Vitamin B6, gering an Kohlenhydrate mit ca. 4 g und 3 g Ballaststoffe. Herstellung bedingt ist auch Zucker mit ca. 2 g je 100 g Sauerkraut enthalten. Es wird gerne für Diäten benutzt, weil es neben seiner abführenden und Darm reinigenden Wirkung nur ca. 20 Kalorien je 100 g hat.

Sauerkraftsaft Wirkung Haut und Darmgesundheit

Der gewonnene Saft aus selbst gemachtem Sauerkraut oder möglichst natürlich hergestelltem Kraut wirkt vor allem innerlich auf unseren Darm. Wer sich mit seinem Körper und der Gesundheit etwas beschäftigt, dem ist auch die riesige Wirkung auf die Darmgesundheit bekannt.

Sauerkrautsaft Saft vom Sauerkraut
Saft vom Sauerkraut

Bei vielen Krankheiten wie Entzündungen, Arthrose, Multiple Sklerose, Rheuma, Ekzeme der Haut, Schuppenflechte und die Liste kann beliebig fortgeführt werden, spielt der Darm nach Meinung vieler Wissenschaftler eine enorme Rolle.

Der gesunde Darm spiegelt sich auch in unserem Hautbild wieder. Eine gesunde Darmflora ist nach neuen Erkenntnissen gerade auch für MS-Patienten wichtig und durch die Gabe von Probiotika und zusätzlichen Bakteriensorten im Darm, sollen Schübe bei Multiple-Sklerose Kranken nachweislich deutlich reduziert werden können. Hier erfahren sie dazu ausführliche Informationen.

Sauerkrautsaft kaufen oder selbst herstellen?

Sauerkraut selber herstellen und daraus dann einen 100% natürlichen Sauerkrautsaft gewinnen, ist natürlich die gesündeste Möglichkeit an einen Natursaft aus Sauerkraut heran zu kommen.

In unserem Beitrag Sauerkraut selber machen hier, geben wir ein sehr gutes altes Rezept frei und eine Anleitung was dabei wichtig ist.

Sind wir aber einmal ganz ehrlich. Wer hat so viel Zeit und Lust, dass er seinen eigenen Sauerkrautsaft pressen will? Bei vielen anderen gesunden Säften bin ich dafür, man kann überlegen ob man mit einer guten Saftpresse seinen frischen Saft zu Hause selbst macht.

Bei einem guten Sauerkrautsaft bin ich anderer Meinung rate zu Kauf. Allerdings empfehlen wir auf einen natürlich gewonnenen Saft zu achten. Das garantiert einen möglichst hohen Anteil an den guten Wirkstoffen im Saft.

Mit Sauerkrautsaft abnehmen – ist das ein gute Idee?

Das Interesse an einer Sauerkraut-Diät oder die Frage nach einer schnellen Abnehmkur mit Sauerkrautsaft, ist nach wie vor hoch. Wer ein paar Kilo abnehmen will, sollte aber nicht nur mit Hilfe der abführenden Wirkung von Sauerkrautsaft schnell ein paar Kilo weniger auf die Waage bringen.

Viel Sinnvoller ist es doch, sich zusätzlich zum Sauerkrautsaft gesunde und gute Rezepte mit weniger Kalorien zusammen zu stellen als radikal eine Sauerkraut-Diät zu machen. Unterstützend kann man Sauerkraut in den Ernährungsplan einbinden, das ist sicherlich empfehlenswert und gesund.

Nur mit dem sauren Saft alleine abnehmen hingegen, ist keine gute Idee. Ein Tipp ist es eher, sich mit dem Thema Intervallfasten Tagesplan zu beschäftigen. Das bringt dauerhaften Erfolg und man kann Abnehmen ohne Hunger!

Weitere interessante Fragen zum Saft aus Weißkohl

Fazit zum Sauerkrautsaft und Empfehlung

Weißkohl ist wirklich ein sehr günstiges Gemüse und ganzjährig zu bekommen. Deshalb kann ein selbst gemachtes Sauerkraut auch eine gute und günstige Möglichkeit sein, täglich eine kleine Portion aus dem eigenen Fass zu essen.

Bei Sauerkrautsaft sollte man hingegen einen natürlich hergestellten Saft, wie aus der Spreewälder Mosterei kaufen.  Der Alnatura Bio-Saft kann genauso empfohlen werden wie Säfte von Demeter.

Ob sie im Onlineshop, bei Amazon oder im Reformhaus den Saft kaufen, macht keinen Unterschied wenn sie auf die Inhaltsstoffe und Herstellung achten. Einen besonders guten Geschmack darf man natürlich von einem gesunden Sauerkrautsaft nicht erwarten.

Extra SaftTipp: Als Tipp und zur Verbesserung des Geschmackes, können sie einen Mix mit BIO Apfelsaft 100% Direktsaft trinken. Schmeckt besser und ein gesunder Apfelsaft ist in seiner Wirkung nicht zu unterschätzen. Man rät ja auch zu einem Apfel täglich, der den Doktor ersetzen soll. Frisches Obst und Gemüse ist immer gesünder, aber ein Direktsaft oder Muttersaft hat auch seine gesunde Wirkung.